1年のスタートはブランド豚カツカレーで！

いつもチャンピオンカレーをご利用いただき、誠にありがとうございます。チャンピオンカレーでは期間限定メニューとして2025年1月１日（水）より『雪室熟成豚カツカレー』を販売します。（各店舗2025年の営業初日より販売開始します）今回採用したのは新潟県の「雪室熟成豚（ゆきむろじゅくせいぶた）」。越後魚沼のじっくり熟成させたしっとりとした豚カツを使用したカツカレーで2025年の「カツカレー初め」を楽しんでください。

■新年はブランド豚で豪華に！華麗（カレー）なスタートを！
限定メニューでも人気の「能登豚Lカツカレー」の提供以来、「いろいろなブランド豚をカツカレーで味わいたい」とのお声をいただき、チャンカレでの「カツカレー初め」は美味しい豚肉を使用した特別のカツカレーを召し上がってもらおう！と、2023年より新年最初の限定カレーをブランド豚で実施しています。カレー好きの皆さまも、お正月の帰省などで久々にチャンカレを食べる皆様もぜひ、美味しいカツカレーを楽しんで下さいね！
　　　　　　
■商品概要
◯商品名：「雪室熟成豚カツカレー」
◯販売開始：2025年1月1日（水）
◯価格：1,500円（税込）
◯取扱店舗：カレーのチャンピオン、チャンピオンカレー直営・FC店　28店舗
・石川県（16店舗）：野々市本店、県庁前店、玉鉾店、御経塚店、安原店、近江町店、高柳店、堀内店、もりの里店、松任店、津幡店、かほく店、辰口店、小松店、加賀店、ナッピイ店、
・富山県（4店舗）：富山店、富山新庄店、eタウン店、小矢部店
・福井県（1店舗）：北四ツ居店
・東京都（2店舗）：九段三番町店、麹町店、
・愛知県（1店舗）：一宮開明店
・岐阜県（1店舗）：各務原店
・兵庫県（1店舗）：神戸西店
・京都府（1店舗）：百万遍店
・北海道（1店舗）：札幌白石店
※各店舗、2025年の営業初日よりスタートします。
※店舗により1日の食数が数量限定となる場合もございます。
（およそ１か月程度の販売を予定しております） ※在庫がなくなり次第販売終了となります。
※「チャンカレダイナー」での販売はありません。

営業日はこちらからご確認ください。
https://chancurry.com/shoplist/

■雪室熟成豚について

雪国新潟古来の伝統である天然の冷蔵庫”雪室”（※①）でじっくり熟成させた新潟県産豚です。雪室熟成をかけた肉は、酵素の働きで肉の繊維が壊れることにより軟らかくなり、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することにより旨味が強くなります。やわらかく、しっとりと旨味のある豚肉は、カツにして旨味を閉じ込めることで、より肉の魅力を味う事でできます。
※①「雪室」
冬に降った雪を地面に掘った穴に集め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 食品を保存するために古くから新潟に伝わる、雪国古来の知恵と技術です。現代では、大量の雪を建物の中に貯蓄することにより、大容量かつ長期的な保存が可能な「雪室」となりました。 雪室は生鮮食品の冷蔵保存のために年間を通してその冷気だけで貯蔵庫を冷やすことが出来る天然の冷蔵庫です。 そして、その環境の中で熟成された食品は、 甘みやまろやかさといった“おいしさ”が引き出されます。