新感覚のとんかつ専門店「つかんと」と、2日間のポップアップ・イベント - 金沢カレーの元祖!カレーのチャンピオン【チャンピオンカレー】 | 金沢カレーの元祖!カレーのチャンピオン【チャンピオンカレー】

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新感覚のとんかつ専門店「つかんと」と、2日間のポップアップ・イベント

いつもチャンピオンカレーをご利用頂き、ありがとうございます。この度、レストランプロデューサーの大橋直誉氏が虎ノ門横丁(東京都港区虎ノ門)で運営するとんかつ専門店「つかんと」と協力し、2022年4月23日(土)と24日(日)の二日間、『究極のカツカレー』を提供するポップアップ・イベントを開催します。世界最速でミシュランを獲得したことで話題となった「TIRPSE(ティルプス)」。そのオーナーである大橋氏が考案した、低温加熱されローストポークに近い質感のジューシーなカツを、金沢カレー・スタイルに仕立てました。

企画概要
名称:チャンカレ×つかんと
開催場所:つかんと(東京都港区虎ノ門1丁目17−1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F 虎ノ門横丁)

https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/1015.html
開催日時:2022年4月23日(土)24日(日)
     11:30~14:00/17:00~(※売り切れ次第終了となります)

提供数:1日100食
メニュー:ヒレカツカレー、ロースカツカレー、ソーセージカツカレー(各税込1,500円)

■想像の上をいく「つかんと」のとんかつと、チャンカレの出会い

国内でも有数のソムリエとして活躍し、美味しいものを知り尽くした大橋直誉氏が作り上げた、新感覚のとんかつ専門店「つかんと」では、国内外のさまざまな豚肉を使い、フレンチのスキルを活かした新しい食べ方やスタイルを提案しています。肉は水分を飛ばさないよう予め低温調理され、ジューシーかつサッパリ軽いとんかつが人気を集めています。
大橋氏自身も金沢との関係が深く、かつて知人に「お昼はチャンカレにしようぜ」と誘われてから「金沢カレー」やチャンカレのファンでいて下さったとの事。そんな経緯もあり、とんかつのお店をスタートした時から「金沢カレー」とのコラボレーションの可能性を模索していたそうです。たまたまその意向を知った大橋氏の知人の中にチャンピオンカレー代表の南とも交流のある方々が幾人かいたことから、間を取り持って頂いて今回の企画がスタート。新進気鋭のとんかつ店の大橋氏と老舗カレー店の南。一見共通点がないように見える2人が対面してみれば、食文化のルーツを重視しながらも時代や顧客に合わせ変化を厭わない姿勢…そして、単純に「美味しいものを出したい!」という思い。互いに共通する部分も多く、今回、虎ノ門という舌の肥えたお客様も多い場所で『究極のカツカレー』を提案する企画が出来上がりました!
石川県出身の東京の皆さま、まだチャンカレを食べた事のない皆さま、23日・24日は虎ノ門へ『究極のカツカレー』を味わいに来てください!

2022年04月15日