金沢カレーの歴史や成り立ち、まとめました! | 金沢カレーの元祖!カレーのチャンピオン【チャンピオンカレー】

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金沢カレーの歴史や成り立ち、まとめました!

洋食タナカ

いつもチャンピオンカレーをご利用いただき、誠にありがとうございます。

この度、弊社では金沢カレーに関わる事業者として初めて、金沢カレーの成り立ちや、弊社が洋食店として創業してから現在に至る経緯などをまとめたWEBコンテンツを作成いたしました。

現在、金沢カレーと呼ばれるカレーのレシピを初めて考案したシェフで、チャンピオンカレー創業者である田中吉和が遺した資料や、田中とも親交が深く、「インディアンカレー」の立ち上げに携わり、その後ご兄弟と「カレーの市民アルバ」を創業された“金沢カレーの生き証人”こと、今度 忠氏のご協力をいただき作成されたものです。

昔の資料

北陸新幹線開通以降、その歴史や成り立ちに関するお問い合わせも増えている一方で、特に事業者からの情報発信は無い状態でした。

そこで、黎明期を知る人物がご健在のうちに、当時のことをお伺いしつつ、しっかりとした記録として残しておきたいと考え、本コンテンツを作成するに至りました。

今度氏と弊社古参の従業員さん

様々な説が飛び交う金沢カレーの成り立ちや歴史ですが、今度氏をはじめとする、当時を知る方にお話をお伺いする中で明らかになったことも多々あります。これらの内容も盛り込み、黎明期から営業をしているひとつの事業者側からの見方として、現時点で弊社が知りうる限りの情報をまとめたものです。

ご興味のある方は、是非ご一読いただければ幸いです。


 

■コンテンツ概要

①はじめに…金沢カレーの基礎知識

→金沢カレーについて、巷で語られる定義や基礎知識をまとめました。

②金沢カレーの成立

→弊社創業者・田中吉和の経歴から金沢カレーの成り立ちまでをまとめました。

③「ターバンカレー」から「カレーのチャンピオン」

→「カレーのタナカ」から「ターバンカレー」を経て、弊社が現在の屋号になるまでをまとめました。

④金沢カレーのスタイルと製法について

→金沢カレーのスタイル・製法、その中での弊社の独自性についてまとめました。

⑤その他、よく訊かれることなど

→弊社に対してよくある質問をまとめました。

 

URL:http://chancurry.com/history/

2018年03月09日